Качество и безопасность пищевых продуктов рассмотрели на заседании Координационного совета при Главе Якутии

На заседании Координационного совета при Главе республики по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов под председательством заместителя Председателя Правительства региона Сергея Местникова обсудили итоги мониторинга пищевой продукции за 2025 год, развитие лабораторной базы и меры по снижению нарушений.

По словам замруководителя Управления Роспотребнадзора региона Натальи Борисовой, за 2025 год исследовано более 25,5 тысяч проб пищевой продукции. Удельный вес неудовлетворительных проб снизился с 5,7% до 4,8%.

"Однако доля нарушений по микробиологии в республике (7,2%) вдвое выше среднероссийского уровня (3,4%). Доля нестандартной местной продукции по микробиологии составила 11,1%. На контроле Управления находится 5438 пищевых объектов, в 2025 году проведено 311 контрольно-надзорных мероприятий", – сообщила она.

По данным руководителя Управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) Яны Любченковой, в рамках пищевого мониторинга в подведомственные лаборатории направлено 150 проб.

"Нарушения касались антибиотиков, токсичных элементов, фальсификации молочной продукции (растительные жиры) и мясной. Всего в 2025 году выявлено 1835 партий некачественной продукции общим объёмом 218 тонн. Проведены внеплановые проверки сетей "Светофор" и "Маяк". Также установлено, что 44 предприятия общественного питания не зарегистрированы в системе "Меркурий", что создаёт риски оборота небезопасной продукции. Предложено наладить оперативный обмен данными между Роспотребнадзором и Россельхознадзором", – отметила Яна Любченкова.

Руководитель ГКУ "Республиканский центр пищевых технологий" Айал Тимофеев, сообщил, что за пять лет на 80,5% отмечен рост исследований в лаборатории РЦПТ – с 2,7 тыс. до 15,5 тыс. проб в год. Количество выданных протоколов за два года увеличилось более чем вдвое. Приобретены современные анализаторы для определения витаминов, радионуклидов, токсичных элементов, антибиотиков и пестицидов.

"Благодаря этой работе доля нестандартной продукции среди местных производителей сократилась более чем в три раза: с 28,6% в 2023 году до 9,3% в 2025 году. Основные нарушения связаны с микробиологией, что указывает на необходимость усиления производственного контроля на предприятиях. Особое внимание уделено питанию в школах и детсадах. За четыре года проведено почти 13 тысяч исследований", – проинформировал руководитель Центра.

Члены Совета также обсудили вопросы повышения доступности качественной местной продукции для жителей, в том числе по снятию барьеров для местных производителей.