В Якутске открылся цех по переработке сельскохозяйственной продукции "Арктик.Вкус"

Блестящие банки одна за другой движутся по конвейерной ленте. Это первая партия местной тушёнки, произведённой на новом консервном заводе в Якутии. Уже к концу текущего года на прилавки поступят 55 тысяч единиц продукции.

"Сырьё поступает в распределитель и фасуется по банкам. Далее — маркировка, упаковка и отгрузка. Уже готовая продукция поступит на рынок под брендом местного якутского производителя", - Инна Удовкина, корреспондент.

Конвейерное оборудование и автоклав представляют единый, полностью укомплектованный производственный комплекс. Все технологические процессы от стерилизации до упаковки - автоматизированы. 

"Помещается где-то 1,5 тысяч штук банок. И автоклав у нас происходит при температуре 120 градусов в течение 30 минут. Он варится, получается. И основной процесс у нас происходит где-то 4 часа", - рассказал Людмила Емельянова, главный технолог.

В цехе будут выпускать мясные и овощные консервы, сиропы, варенье и якутский мёд. Закупать планируется исключительно местное сырьё. В производство пойдут и дикорастущие ягоды из арктических районов. Такой подход не только поддержит хозяйство региона, но и сохранит натуральный вкус и пользу каждого продукта.

"Здесь мы видим результат своих рук. Всё, что выращено и собрано в нашей республике, — это наш труд, вкус нашей Якутии", - сказал Денис Фёдоров, инженер.

Проект реализован в соответствии с Указом Главы Якутии о развитии Арктики до 2030 года. Он стал одним из ключевых звеньев программы по обеспечению продовольствием северных районов республики. 

"Цех по консервации продуктов, он достаточно мощный. Он может в год изготавливать до 250 тысяч банок тушёнки, 120 тысяч банок плодоовощной продукции, ягодной продукции. Считаю, что это серьёзно поможет Арктической торгово-логистической компании обеспечить завоз в первую очередь в наши северные районы", - подчеркнул Айсен Николаев, Глава Республики Саха (Якутия).

Теперь у северных районов есть доступ к новой качественной продукции местного производства. Лакомства будут доставлять из торгово-логистических центров обратной загрузкой и станут частью повседневного рациона жителей самых отдалённых уголков региона.