Запасы на зиму. С приходом морозов в Якутии начался сезон продажи мяса

На прилавке есть всё, что дополняет якутский стол: субпродукты и традиционные деликатесы. Иван Петров давно известен среди покупателей. Потомственный коневод знает о качестве продукции как никто другой. Мясо он привозит из Намского улуса сразу же после забоя скота. 

"Вот печень сразу заканчивается в первую очередь. Посмотрите, какое жирное красивое мясо. Вот ко мне только подходят, все берут. В прошлом году 950 было, эта — 850. На 50 рублей дороже. Это не так много", - Иван Петров, индивидуальный предприниматель.

"В Якутии сейчас сезон забоя скота. Прилавки заполнены свежим мясом, которое благодаря устойчивым морозам может храниться прямо на открытом воздухе. Для многих это время, когда важно выбрать лучшие куски и сделать запасы на долгую зиму", - Анастасия Донская, корреспондент.

Среди желающих запастись мясом и Александр Румянцев. Для мужчины поход на ярмарку с наступлением морозов стал доброй традицией. По его словам, качество местной продукции — самое высокое. 

"Местное мясо экологически чистое. Без мяса в Якутии нельзя", - Александр Румянцев.

Особое место в рационе якутян занимает и северная рыба. Предпочтение отдают кобяйским карасям, ряпушке и арктическому чиру. Цена за которого стартует от полутора тысяч рублей. А её свежесть легко проверить.

"Розовое идёт же с кровью — это свежий улов получается, ну по глазам кто-то смотрит, если глаза беленькие, тоже свежее. Ну запах, ага, огурцами свежими пахнет. Это тоже свежее считается", - Андрей Дедов.

Для якутян поход на рынок — это не только возможность приобрести свежую продукцию, но и возможность сравнить цены и убедиться, где выгоднее покупать. 

Большинство якутян традиционно отдают предпочтение местной продукции. Экологически чистая жеребятина, жирная северная рыба и собранная здесь брусника. Это не просто привычка, но и знак проверенного качества.