Студенты и преподаватели АГАТУ готовят мясные и рыбные заготовки для военнослужащих из Якутии

Якутская жеребятина, оленина, говядина и свинина. Эти местные деликатесы совсем скоро отправятся к военнослужащим в зону спецоперации. Сегодня задача студентов АГАТУ — сделать заготовки для сытных полуфабрикатов.

"Сейчас ребята делают приготовление жеребятины. Они полностью отделяют мясо от костей, промывают, и готовое мясо будет отправлено для формовки котлет с добавлением хлеба, соли и специй. Уже продукция есть, уже всё готово для отправки. Последние дни заготовки", - рассказал Алексей Андреев, старший лаборант Арктического государственного агротехнического университета.

Большим спросом среди участников СВО из Якутии пользуются и местные караси, к вкусу которых привыкли с детства. К делу приобщаются не только студенты, но и преподаватели. Чистят рыбу сразу в несколько рук, ведь объём большой. Для изготовления новогодних подарков для бойцов продукцию привозят неравнодушные земляки из разных уголков республики.

"Третий день обработано 10 мешков карасей. Объем продукции большой, поступают из разных улусов. В этот раз собрали и предоставили продукцию жители из Амгинского улуса", - отметила Валерия Колочёва, преподаватель колледжа технологии и управления Арктического государственного агротехнического университета.

В то время, пока одни занимаются очисткой карасей, другие приступают к их жарке. Далее последний шаг — положить рыбу в вакуумную машину и запаковать.

"После кропотливой работы рыбная продукция проходит первичную обработку, затем караси жарят и расфасовывают по вакуумным пакетам. Вот, например, уже готовая заморозка. Сытный продукт, вес пачки небольшой, не требует специального условия хранения. То, что нужно для полевых условий", - Тамара Дудина, корреспондент.

Отправится на СВО якутянам и свежая утка с родины. Из неё военнослужащие смогут варить наваристый суп, говорит Валентин Данилов. Студент никогда не отказывается от того, что может принести пользу и радость землякам, которые сейчас на передовой. 

"Помогать-то должны в любом случае. Это наша обязанность, я бы так сказал — поддержка. И им тяжело тем более. Это меньшее, что мы можем сделать для них. Материально там сильно не поможешь, а так хотя бы что-то", - сказал Валентин Данилов, студент Арктического государственного агротехнического университета.

За два года неравнодушные студенты и преподаватели агровуза отправили бойцам более тонны различных якутских деликатесов и сытных полуфабрикатов. Эта работа будет продолжаться. Ведь защитникам страны так необходима вкусная домашняя еда.